Gelato al cioccolato senza lattosio

Ecco a seguire l’elenco di tutti gli ingredienti e dei procedimenti necessari per preparare una porzione da sei persone di gelato al cioccolato senza lattosio:

250 gr di cioccolato fondente (o di altro tipo)

250 ml di latte di soia

250 ml di panna di soia

5 cucchiai di olio di semi di girasole

1 cucchiaio di estratto di vaniglia

scaglie di cioccolato qb

Iniziare a preparare il dessert versando in un pentolino il cioccolato fondente spezzettato, il latte di soia e a far sciogliere i due ingredienti continuando a mescolare.

Dopodiché unire l’olio di semi di girasole, la panna di soia, l’estratto di vaniglia e continuare ad amalgamare gli ingredienti, con un cucchiaio di legno, senza spegnere il fuoco.

Passato il tempo necessario, a far si che si crei una crema, spegnere il fuoco, versare il composto in una terrina coperta da un coperchio o con della carta di alluminio e riporla nel freezer per almeno 6 ore di tempo, mescolando la crema al cioccolato circa ogni ora con una forchetta per rompere i cristalli.

Ecco che il gelato di soia al cioccolato è pronto per essere servito a tavola in delle coppette con delle scaglie di cioccolato sopra e gustato in compagnia.

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(v.c.)