Benedetta Parodi ricette d’autunno: Tomini Ripieni al Gin

Il tomino è un formaggio di capra tipico della zona piemontese. Il latte dell’animale viene fatto bollire e poi semplicemente raffreddare.

Benedetta Parodi propone una versione personale del latticino per un antipasto, reso intenso da paprika e gin, da condividere con la persona amata.

I tomini di Benedetta sono farciti di prosciutto e pere e per prepararli sono necessari solamente pochi minuti, circa 15, per un risultato afrodisiaco e un po’ piccante. Gli ingredienti occorrenti per una coppia di innamorati sono i seguenti:

1 tomino

2 fette di prosciutto di praga

¼ di pera

gin qb

paprika qb

misticanza e pomodorini qb

Iniziare tagliando a metà il formaggio in senso orizzontale per poterlo farcire e disporlo poi su di una teglia sulla carta da forno.

Farcire le due metà con il prosciutto e qualche fettina sottile di pera (tranquillamente con la buccia) e bagnare con un po’ di gin.

Ricomposto il tomino, ora ripieno, bagnarlo di nuovo di gin all’esterno e spolverarci sopra la paprika. Successivamente far sciogliere la pietanza farcita nel grill e servirla in un piatto insieme a misticanza e pomodorini per inaugurare una romantica serata.

(v.c.)