Masterchef Italia 4, le ricette migliori

Masterchef Italia 4, le ricette migliori

Ecco alcune delle migliori ricette di Masterchef Italia 4, che potete realizzare a casa


Il talent show più seguito di sempre sta andando in onda in questi giorni su Sky Uno HD e sta riscuotendo in enorme successo. La cucina sembra essere diventata una vera e propria mania e sono sempre di più le persone che vogliono imparare o meglio, cimentarsi ad essere uno chef. La necessità quotidiana di cucinare porta molti ad appassionarsi alla buona cucina e meaterchef è un modo per esprimere la proroia bravura tra i fornelli.

Carlo Cracco, Bruno Barbieri e Joe Bastianich sono i giudici spietati del programma, e non a caso sono il terrore degli aspiranti chef. Se anche voi siete appasionati di cucina, di Masterchef, oppure volete solo provare a mettervi alla prova dietri i fornelli, qui trovate le migliori ricette della quarta edizione del talent. Pronti a mettervi alla prova?

Penne rigate all’italiana

Ingredienti
Penne ziti rigate 80 gr, 1 mazzo di asparagi, basilico, noci, ricotta 50 gr, pomodorini 80 gr, capperi salati, scalogno, olio evo

Preparazione
Cuocere le penne ziti rigate in abbondante acqua salata per 10 minuti. Tagliare i pomodorini e sbollentarli per un minuto dopodichè togliere la buccia e tagliarli a cubetti. Friggere le bucce in olio bollente e asciugarle su carta assorbente. Fare appassire lo scalogno con un filo d’olio e cuocere le punte degli asparagi. Con un mixer, frullare il basilico con le noci, i capperi e un filo d’olio fino ad ottenere un pesto cremoso. Scolare la pasta e saltarla in padella con le punte di asparagi e lo scalogno, aggiungere la ricotta forte e impiattare sul letto di pesto.

Polenta e sgombri

Ingredienti
2 sgombri, 500 gr farina di polenta Bianca, 500 ml, cipolla, aglio, prezzemolo, sale grosso, olio evo

Preparazione
Preparare la polenta con l’acqua salata, un cucchiaio d’olio evo e la farina bianca, facendo attenzione a non formare i grumi. Mescolare sempre nello stesso verso e portare all’ebollizione. Mettere la polenta in una pirofila e lasciarla riposare fino a quando è fredda. Mettere gli sgombri in una terrina e cospargerli di latte; lasciare riposare per mezz’ora, sfilettarli e metterli in una padella, ricoprirli d’acqua e cuocere per 10 minuti dall’ebollizione.
Tritare gli spicchi d’aglio e la cipolla metterli in una padella con olio, 1/2 bicchiere d’acqua tiepida e il prezzemolo. Soffriggere aglio, cipolla e prezzemolo e cuocere gli sgombri. Abbrustolire le fette di polenta e impiatatre con gli sgombri

Cupcake fragole e banane

Ingredienti
110 gr burro, 210 gr zucchero a velo, lievito, bicarbonato, 100 gr farina, 80 gr fecola, 100 gr zucchero, 2 uova, sale,125 gr latte, 60 gr banane, 200 gr formaggio spalmabile, 100 gr panna, 12 fragole.

Preparazione
Montare le uova con sale e zucchero e a parte il burro con lo zucchero. Setacciare farina e lievito. Frullare il latte e le banane, e unire unire il burro precedentemente amalgamato con lo zucchero.Aggiungere le uova e la farina. Versare il composto negli stampi per cupcake e infornare a 180° per 15 minuti.
Montare la panna, il formaggio spalmabile e lo zucchero a velo e tagliare le fragole. Decorare i cupcake freddi con il frosting e le fragole tagliate.

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