Zabaione vegano

Ecco a seguire l’elenco di tutto ciò che è necessario per preparare una crema di zabaione vegana:

1/2 bicchiere di miglio decorticato

3 bicchieri di latte di soia vanigliato

2 cucchiai di zucchero bianco

1 cucchiaio di margarina vegetale

1/3 di bicchiere di marsala

sale qb

Iniziare a preparare la crema facendo cuocere in un pentolino il miglio decorticato insieme al latte di soia vanigliato, allo zucchero bianco e a un pizzico di sale, tutto a fiamma bassa per circa una quarantina di minuti, continuando a mescolare per evitare che il composto si attacchi sul fondo.

A fine cottura aggiungere il goccino di marsala frullare la crema ottenuta a massima velocità per renderla più morbida e soffice.

Ecco che la crema di zabaione vegana è pronta per essere servita in tavola a fianco del dessert.

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(v.c.)