Secondi di Capodanno: Lenticchie e patate

Ecco a seguire la ricetta per preparare un contorno di Capodanno di lenticchie e patate con, a seguire, l’elenco di tutti gli ingredienti necessari:

120 gr di lenticchie

1 carota (clicca qui per conoscere le proprietà)

1 gambo di sedano

1 cipolla

3 patate (clicca qui per conoscere le proprietà)

1 cucchiaino di dado vegetale

olio extravergine d’oliva qb

sale qb

Iniziare a preparare il contorno di verdure e legumi  lavando la verdura, sbucciando la carota, la patata (tagliando quest’ultima a dadini di media grandezza) e sciacquando le lenticchie sotto l’acqua corrente.

Ora mettere a bollire in una pentola di acqua bollente la metà di una cipolla, il gambo di sedano, la carota e in un’altro tegame le lenticchie e le patate con il dado vegetale e un pizzico di sale.

Dopodiché scolare le verdure, le lenticchie, le patate e metterle in un piatto con un filo d’olio extravergine d’oliva versato sopra.

Ecco che il contorno di lenticchie e patate per un pasto di Capodanno vegano è pronto.

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(v.c.)