Ricette light vegane: Polpette di riso verdi

Ricette light vegane: Polpette di riso verdi

Una ricetta post vacanze natalizie per alleggerirsi e nutrirsi in modo sano


Ecco a seguire l’elenco tutti gli ingredienti e dei procedimenti necessari per preparare delle invitanti polpettine di riso verdi dal sapore speziato delle erbe aromatiche:

 

30 gr di riso integrale cotto

1/2 limone

olio extravergine d’oliva qb

parmigiano di mandorle qb

erba cipollina qb

rosmarino qb

origano qb

menta qb (clicca qui per conoscere le proprietà)

basilico qb

sale qb

pepe qb

curry qb

 

Iniziare a preparare l’impasto per le polpettine di riso facendo lessare il riso integrale per circa venti minuti di tempo in una pentola di acqua bollente.

Una volta cotto versarlo in un recipiente con un filo d’olio d’oliva, il succo di mezzo limone spremuto, un pizzico di curry, sale, pepe e mescolare.

Riporre il riso in frigorifero per almeno mezz’ora di tempo in modo che prenda il sapore del condimento e nel frattempo tritare la menta, l’erba cipollina, il basilico, l’origano e il rosmarino insieme.

Togliere dal frigorifero il riso condito, aggiungere il trito di spezie con del parmigiano vegano di mandorle, mescolare e lasciar riposare un’altra mezzora, minimo, in frigorifero per farlo insaporire.

Dopo che il tempo necessario sarà passato prendere il riso e formare, con le mani bagnate, delle piccole palline, disporle su un piatto e spolverarci sopra dell’altro curry.

Ecco che le polpette di riso verdi alle erbe aromatiche sono pronte per essere servite a tavole e gustate in compagnia.

 

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polpette di riso vegane




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