Ricette con i Fiori: Frittata all’Iris

Ricette con i Fiori: Frittata all’Iris

Un piatto dolce per chi ama l’eleganza e il viola intenso


L’iris è una pianta officinale utilizzata in omeopatia per guarire l’emicrania e il mal di testa, problematiche riguardanti la cattiva digestione come diarree, nausea o vomito e l’herpes zoster.

Per preparare una gustosa ricetta all’iris ecco a seguire gli ingredienti occorrenti:

 

Iris

100 gr di zucchero

5-6 fiori di iris

20 gr di farina integrale

3 uova

1 noce di margarina

1 cucchiaio di Maraschino

cannella in polvere qb

marmellata di rose qb

zucchero a velo qb

sale qb

 

Incominciare a preparare gli ingredienti necessari per fare il dessert tagliando grossolanamente a pezzettini i petali dell’iris e sbattendo tre uova fresche in una ciotola con lo zucchero, la farina, il cucchiaio di Maraschino e un po’ di cannella in polvere con un pizzico di sale.

Dopodiché aggiungere i petali di iris e lasciar riposare il tutto in frigorifero per circa un’ora di tempo.

Quando la pastella avrà riposato a sufficienza cospargere di margarina una padella antiaderente e versare al suo interno il composto all’iris.

Lasciare che la frittata si cuocia da entrambi i lati e quando sarà pronta spegnere il fuoco, versarla su un vassoio con della marmellata di rose e arrotolarla su se stessa.

La frittata dolce all’iris è pronta, servirla a tavola cosparsa di zucchero a velo e petali d’iris come decorazione del piatto.

 

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(v.c.)





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