Passato ai broccoli

Passato ai broccoli

Una crema di verdura vitaminica e ricca di sali minerali


Il broccolo è un ortaggio ricco di vitamina C e del gruppo B, contiene inoltre alcuni di sali minerali più importanti per chi segue una dieta di tipo vegetariana, quali il ferro, il calcio, il fosforo e il potassio.

Per preparare una crema di verdura ai broccoli occorrono pochissimi, semplici ingredienti e soli 20 minuti di tempo, quello necessario per far bollire la verdura.

In poco tempo si otterrà un piatto caldo vitaminico, ricco di sali minerali e dalle proprietà antiossidanti per l’organismo.

 

RICETTA: per preparare una crema di broccoli

 

Ingredienti necessari per una persona:

 

300 gr di broccoli

olio extravergine d’oliva qb

formaggio parmigiano qb

sale qb

pepe qb

 

Esecuzione: difficoltà- [facile]

 

Versare i broccoli, precedentemente lavati sotto l’acqua corrente e dopo aver levato foglie e gambo, in una pentola d’acqua bollente con un pizzico di sale.

Attendere una ventina di minuti per la cottura, spegnere il fuoco e dopodiché scolare dal tegame l’acqua in eccesso.

Frullare i broccoli lessati con un mixer a immersione e versare il tutto in un piatto fondo.

Condire la crema con un filo d‘olio extravergine d’oliva, un pizzico di pepe e del formaggio parmigiano grattugiato a piacere.

Ecco che la crema di broccoli antiossidante è pronta per essere consumata.

 

 

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(v.c.)

 

 





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