Muffin vegan salati

I muffin salati sono ottimi stuzzichini d’antipasto.

Un impasto senza ingredienti di origine animale,  facile e veloce sa preparare.

Ciò che serve sono semplici ingredienti, tanta passione, gioia e una mezz’ora di tempo.

RICETTA: per preparare dei muffin salati vegan

Ingredienti necessari per una porzione da 6 persone:

240 gr di farina integrale

200 ml di latte di soia

200 gr di mozzarella vegetale

100 ml di olio extravergine d’oliva

30 gr di formaggio parmigiano vegetale

1 bustina di lievito in polvere

origano qb

sale qb

Esecuzione: difficoltà – [facile]

Mettere in una ciotola la farina integrale, il lievito in polvere, il formaggio parmigiano vegetale grattugiato e mescolare.

Ora unire l’olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale, il latte di soia e amalgamare il tutto.

Aggiungere infine la mozzarella vegetale tagliata a dadini e un pizzico d’origano, mescolare e versare il composto negli stampini.

Infornare il tutto a 180 gradi per 20 – 25 minuti ed ecco che i muffin vegan salati sono pronti per essere serviti a tavola come stuzzichini.

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(v.c.)