Marmellata di mele alle spezie

Ecco a seguire tutto ciò che occorre per preparare la confettura di mele speziata:

500 gr di mele verdi (clicca qui per conoscere le proprietà)

200 gr di zucchero integrale di canna

1 limone

1 cucchiaino di zenzero in polvere qb (clicca qui per conoscere le proprietà)

1 cucchiaino di cannella in polvere qb (clicca qui per conoscere le proprietà)

4 – 5 foglie di menta qb

Iniziare a preparare la confettura lavando le mele, tagliandole a fettine e facendole macerare in una ciotola con lo zucchero integrale di canna, il succo del limone spremuto e un cucchiaino di cannella in polvere.

Passate almeno 12 ore, spostare la frutta in una pentola, aggiungere un bicchiere d’acqua, un cucchiaino di zenzero in polvere e le foglie di menta tritate nel mixer.

Quando le mele iniziano a disfarsi, dopo circa 20 – 30 minuti, frullare gli ingredienti con il mixer a immersione e lasciare sul fuoco altri 40 minuti circa.

Quando il composto avrà assunto la consistenza tipica delle confetture spegnere il fuoco e versarlo, ancora caldo, negli appositi vasetti di vetro, chiudere i barattolini con un coperchio, rovesciarli e attendere che la marmellata di mele alle spezie si raffreddi al loro interno.

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(v.c.)