Marmellata di fragole e rabarbaro

Marmellata di fragole e rabarbaro

La ricetta per una confettura di frutta e verdura fatta in casa


Ecco a seguire l’elenco di tutti gli ingredienti e di tutti i procedimenti necessari per preparare una marmellata di fragole e rabarbaro fatta in casa:

 

500 gr di fragole

300 gr di coste di rabarbaro

150 gr di zucchero integrale di canna

 

Mettere a bagno le fragole e il rabarbaro, tagliato a pezzettini, in una ciotola di acqua calda per far si che si lavino e disinfettino per bene.

Ora mettere a cuocere il rabarbaro per farlo ammorbidire, scolare l’acqua e aggiungere poi le fragole, tagliate a pezzettini, insieme allo zucchero integrale di canna. Continuare a mescolare tutti gli ingredienti finché il composto non farà più schiuma (man mano che si forma eliminarla dalla pentola con un cucchiaio di legno).

Passata circa un’ora di tempo la marmellata dovrebbe essere pronta: versare la confettura, ancora bollente, negli appositi vasetti di vetro sterilizzati per marmellate, chiuderli con un coperchio, ribaltarli e attendere che la confettura di fragole e rabarbaro si raffreddi completamente al loro interno.

 

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(v.c.)

 

marmellata fragole e rabarbaro

 





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