Marmellata di fichi e alloro

Marmellata di fichi e alloro

Una confettura di frutta e spezie dal sapore autentico


Ecco a seguire tutti gli ingredienti e dei procedimenti necessari per preparare una confettura di fichi all’alloro:

 

550 gr di fichi

200 gr di zucchero integrale di canna

1 limone

2 foglie di alloro

 

Prendere i fichi, pelarli e raccogliere la polpa in una ciotola da riporre in frigorifero, con lo zucchero di canna integrale, per almeno 12 ore di tempo. Fare lo stesso con l’alloro e il succo di limone, avvolgendoli in una garza da riporre in frigorifero, in  un’altro contenitore più piccolo.

Dopodiché passare il tutto attraverso un colino e raccogliere il succo dei fichi zuccherati in una pentola. Mettere la pentola sul fuoco e far bollire il succo di fichi per circa mezz’ora di tempo, unendo verso i 15 minuti di cottura anche la garza con il succo di limone con l’alloro, mescolare e attendere.

A fine cottura prelevare la garza con l’alloro aromatizzato al limone e versare la confettura di fichi, ancora calda, negli appositi barattolini di vetro sterilizzati, chiuderli con un coperchio, rovesciarli e attendere che il composto al loro interno si raffreddi completamente.

 

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(v.c.)

 

marmellata di fichi e alloro

 

 





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