Marmellata di fichi al limone

Ecco a seguire l’elenco di tutti gli ingredienti e dei procedimenti necessari per preparare una confettura di fichi e limoni:

500 gr di fichi

2 limoni

100 gr di zucchero integrale di canna

Iniziare a sbucciare i fichi e a tagliarli in quattro parti, metterli in un tegame con la buccia appena tolta, la scorza di un limone grattugiato, il succo dell’altro limone spremuto e un bicchiere o due di acqua.

Accendere il fuoco a fiamma medio – bassa e attendere qualche decina di minuti, mescolando di tanto in tanto e togliendo i semi che saliranno in superficie.

Dopodiché aggiungere lo zucchero integrale di canna e proseguire la cottura finché il composto non raggiungerà la consistenza tipica della marmellata, a quel punto frullare gli ingredienti con il mixer a immersione e versare il tutto, ancora caldo, nei vasetti appositi sterilizzati, chiudere con un coperchio, ribaltarli e attendere che la marmellata di fichi al limone si raffreddi.

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(v.c.)