Filetto di Maiale glassato al miele, ricetta facile e veloce

Filetto di Maiale glassato al miele, ricetta facile e veloce

Maiale glassato al miele – ricette di cucina


RICETTA DEL MAIALE GLASSATO AL MIELE

Filetto di maiale, parliamone… un taglio di carne ad un prezzo accessibile a tutti ma di una bontà che non tutti conoscono. Vestiamolo, cuciniamolo come si deve e diamogli merito! Il maiale glassato è una ricetta molto nota, ma non tutti conoscono i segreti per renderlo un piatto irresistibile.

Ingredienti per 2 persone

– filetto di maiale 600gr

– pancetta affumicata a fette

– sale / pepe

– olio extravergine di oliva

– burro

– scorza di arancia

– granella di noci

– miele (2 cucchiai)

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Preparazione

  1. ricavare dal filetto di maiale 6 medaglioni da circa 100gr l’uno. Condire con un filo di olio, sale, pepe, timo fresco, scorza di arancia grattuggiata, mettere in una ciotola e far riposare per una ventina di minuti
  2. arrotolare ogni medaglione di maiale in una fetta di pancetta affumicata
  3. in una padella calda, rosolare un filo d’olio, una noce di burro, due rametti di timo e uno spicchio d’aglio, togliere timo ed aglio, mettere in padella i medaglioni e cuocere 2 minuti per parte, continuare la cottura con il coperchio per altri 4 minuti
  4. versare due cucchiaini di miele sopra i medaglioni e glassare rosolando 1 minuto per lato
  5. servire il maiale con il suo fondo di cottura e la granella di noci, precedentemente tostate

Vino in Abbinamento

Come vino in abbinamento consigliamo un Fumin Valdostano.

 

 

 





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