Lasagne asiatiche alla bietola

Le lasagne alle bietole con okara di soia e gomasio sono il primo piatto caldo scelto per il menù natalizio vegano proposto.

Per prepararle occorrono tutti gli ingredienti elencati a seguire:

500 g di besciamella vegana (riso e olio)

350 g di okara di soia

300 g di bietole cotte

250 g di pane guttiau/carasau

3 cucchiai di lievito alimentare

2 cucchiai di gomasio

noce moscata qb

Prendere una ciotola piuttosto capiente e mischiare insieme le bietole con il gomasio, la noce moscata e il lievito; impastare bene il tutto con le mani fino a che il composto non risulta essere omogeneo, unire 400 gr di besciamella vegana, mescolare ed ecco che il ripieno per le lasagne asiatiche vegane è pronto.

Ora stendere la restante besciamella sul fondo della teglia da forno, ricoperta della carta apposita, con del pane carasau o guttiau sopra. E’ giunto il momento di versare circa quattro cucchiai di ripieno sul pane scelto e di alternare gli strati di pane con quelli di composto. Come ultimo strato prendere la besciamella rimasta e versarla sopra agli altri strati concludendo il piatto.

Una volto pronto lasciar riposare il tutto in frigorifero per almeno due ore per far ammorbidire il pane e successivamente infornare a 180 gradi per una o due ore, sfornare ed ecco che le lasagne asiatiche alla bietola sono pronte da servire.

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(v.c.)