Dolci per l’epifania vegani: Mandorle caramellate

Ecco a seguire tutti procedimenti e gli ingredienti necessari per preparare dei dolcetti vegani alle mandorle per l’Epifania:

100 gr di zucchero integrale di canna

50 ml di acqua

100 gr di mandorle pelate e tostate (clicca qui per conoscere le proprietà)

aroma di vaniglia in fiala qb

Far sciogliere lo zucchero integrale di canna in un grande tegame a fuoco medio evitando che s’inscurisca troppo e una volta che sarà diventato liquido aggiungere l’acqua.

Unire al composto le mandorle intere, continuando a mescolare finché non si crea una schiuma densa e bianca, abbassare la fiamma e aggiungere l’aroma alla vaniglia.

Prendere con una forchetta le mandorle caramellate e disporle una ad una su della carta da forno per farle raffreddare.

Spostare le mandorle caramellate dalla carta forno solamente quando si saranno raffreddate a sufficienza, metterle in un recipiente delle dimensioni preferite ed ecco che i dolcetti vegani alle mandorle per l’Epifania sono pronti da mangiare.

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(v.c.)