Confettura di peperoncini

Un ottimo preparato piccante per dare più sapore ai cibi
Ecco a seguire tutti gli ingredienti e i procedimenti necessari per preparare una confettura piccante ai peperoncini:
200 gr di peperoncini piccanti
800 gr di peperoni rossi
500 gr di zucchero integrale di canna
1/2 bicchiere di vino rosso
sale qb
Come prima cosa lavare bene i peperoni rossi e i peperoncini sotto l’acqua corrente calda, tagliarli poi a pezzetti e metterli in un pentolino con il vino rosso, un pizzico di sale e lo zucchero di canna.
Accendere il fuoco a fiamma medio-bassa e far cuocere tutti gli ingredienti per un’ora di tempo, mescolando ogni tanto per evitare che lo zucchero si attacchi sul fondo del pentolino.
Quando il tempo necessario sarà trascorso versare il composto ottenuto nei barattolini di vetro appositi, dopo averli sterilizzati, chiuderli e capovolgerli per far raffreddare la confettura di peperoncini al loro interno.
Ecco che la confettura di peperoncini piccanti è pronta per essere consumata nel modo che si preferisce.
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(v.c.)
