Confettura di peperoncini

Ecco a seguire tutti gli ingredienti e i procedimenti necessari per preparare una confettura piccante ai peperoncini:

200 gr di peperoncini piccanti

800 gr di peperoni rossi

500 gr di zucchero integrale di canna

1/2 bicchiere di vino rosso

sale qb

Come prima cosa lavare bene i peperoni rossi e i peperoncini sotto l’acqua corrente calda, tagliarli poi a pezzetti e metterli in un pentolino con il vino rosso, un pizzico di sale e lo zucchero di canna.

Accendere il fuoco a fiamma medio-bassa e far cuocere tutti gli ingredienti per un’ora di tempo, mescolando ogni tanto per evitare che lo zucchero si attacchi sul fondo del pentolino.

Quando il tempo necessario sarà trascorso versare il composto ottenuto nei barattolini di vetro appositi, dopo averli sterilizzati, chiuderli e capovolgerli per far raffreddare la confettura di peperoncini al loro interno.

Ecco che la confettura di peperoncini piccanti è pronta per essere consumata nel modo che si preferisce.

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(v.c.)