Confettura alle cipolle

Ecco a seguire tutti gli ingredienti occorrenti per preparare una marmellata di cipolle fatta in casa:

3 scalogni

1 cipolla di Tropea

1 cipolla bianca

1/2 mela (clicca qui per conoscere le proprietà)

1 cucchiaio di uvetta

1 cucchiaio di aceto balsamico

1 cucchiaio di chiodi di garofano

Iniziare a lavare la mela, a tagliarla, a grattugiare una delle due metà e a tagliare alla julienne le cipolle e gli scalogni.

Ora mettere in una pentola riempita d’acqua tutti gli ingredienti preparati con il liquore, l’aceto, l’uvetta e i chiodi di garofano.

Lasciar cuocere il tutto a fuoco lento per circa un’ora di tempo, mescolando di tanto in tanto per evitare che gli ingredienti si attacchino sul fondo del tegame e, a  fine cottura, frullare il tutto con il mixer a immersione.

Spegnere il fuoco, versare il composto negli appositi vasetti di vetro sterilizzati, chiuderli con un coperchio, ribaltarli e attendere che la confettura di cipolle al loro interno si raffreddi.

Clicca qui per vedere le altre ricette di confetture alla verdura

(v.c.)