Confettura alle cipolle

Una marmellata dal gusto un po’ particolare
Ecco a seguire tutti gli ingredienti occorrenti per preparare una marmellata di cipolle fatta in casa:
3 scalogni
1 cipolla di Tropea
1 cipolla bianca
1/2 mela (clicca qui per conoscere le proprietà)
1 cucchiaio di uvetta
1 cucchiaio di aceto balsamico
1 cucchiaio di chiodi di garofano
Iniziare a lavare la mela, a tagliarla, a grattugiare una delle due metà e a tagliare alla julienne le cipolle e gli scalogni.
Ora mettere in una pentola riempita d’acqua tutti gli ingredienti preparati con il liquore, l’aceto, l’uvetta e i chiodi di garofano.
Lasciar cuocere il tutto a fuoco lento per circa un’ora di tempo, mescolando di tanto in tanto per evitare che gli ingredienti si attacchino sul fondo del tegame e, a fine cottura, frullare il tutto con il mixer a immersione.
Spegnere il fuoco, versare il composto negli appositi vasetti di vetro sterilizzati, chiuderli con un coperchio, ribaltarli e attendere che la confettura di cipolle al loro interno si raffreddi.
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(v.c.)
