Confettura alla carota

Ecco a seguire l’elenco di tutti gli ingredienti e dei procedimenti necessari per preparare una marmellata di carote fatta in casa:

500 gr di carote (clicca qui per conoscere le proprietà)

150 gr di zucchero integrale di canna

3 limoni

Per prima cosa sbucciare le carote, tagliarle a dadini e lasciarle per circa mezz’ora in un recipiente con lo zucchero integrale di canna e il succo dei tre limoni spremuti.

Dopodiché trasferire l’insieme di ingredienti in una pentola, accendere il fuoco a fiamma medio – bassa e lasciar cuocere il tutto per circa un’ora di tempo, fino a che le carote non si saranno ben cotte e lo zucchero non si sarà sciolto.

Frullare infine tutti gli ingredienti con il mixer a immersione e versare il composto negli appositi vasetti per confettura ben sterilizzati, chiuderli con il coperchio e capovolgerli fino a chela confettura, al loro interno, non si sarà raffreddata.

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(v.c.)