Budino al latte di riso per celiaci

Per preparare un gustoso budino al latte per celiaci, senza uova e senza latte, ecco a seguire l’elenco degli ingredienti necessari:

500 ml latte di riso

12 gr colla di agar agar in polvere

6 cucchiai di zucchero di canna

1/2 bicchierino di rum scuro

1/2 bicchiere d’acqua

Iniziare a preparare il budino al latte di riso per celiaci immergendo in acqua la polvere di agar agar e facendo bollire il latte di riso in un pentolino con lo zucchero di canna e il rum, mescolando di tanto in tanto.

Terminata l’ebollizione spegnere il fuoco e aggiungere al composto il bicchiere di agar agar, mescolare e lasciar raffreddare il tutto.

Ora versare il liquido negli appositi stampini e porli in frigorifero per almeno sei ore di tempo. Passate le sei ore togliere i budini dal frigorifero, farli scivolare fuori dagli stampini e servirli in un piatto con dei decori di frutta fresca, granella, cioccolata o frutta secca a piacere.

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(v.c.)