Biscotti vegani fichi e frutta secca

Ecco illustrati a seguire tutti i procedimenti e gli ingredienti necessari per preparare dei dolcissimi biscotti ai fichi e alla frutta fresca:

500 gr di farina di farro

500 gr di marmellata di fichi

300 gr di nocciole tostate

200 gr di mandorle (clicca qui per conoscere le proprietà)

150 gr di zucchero di canna

100 gr di margarina vegetale

50 gr di uvetta

1 bicchiere di latte di riso

1 bustina di lievito per dolci

Iniziare a preparare l’impasto unendo, in una capiente terrina, la farina di farro, lo zucchero, le nocciole e le mandorle tritate grossolanamente, l’uvetta ammorbidita e il lievito per dolci. Mescolare per bene tutti gli ingredienti e unire infine la marmellata di fichi e la margarina vegetale.

Lavora l’impasto aggiungendo mano a mano il latte di riso e quando risulterà essere omogeneo e piuttosto morbido stenderlo su un piano di lavoro per creare le formine.

Una volta pronte posizionarle su una teglia leggermente unta e infornare per una decina di minuti a 180 gradi.

Ecco che i biscotti di fichi e frutta secca vegani sono pronti per essere serviti a tavola.

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(v.c.)