Biscotti al pistacchio senza glutine

Biscotti al pistacchio senza glutine

Una ricetta per intolleranti alimentari con pistacchi e frutta secca


Ecco a seguire l’elenco di tutti gli ingredienti e dei procedimenti necessari per preparare dei biscotti di frutta secca al pistacchio, senza glutine:

 

200 gr di mandorle (clicca qui per conoscere le proprietà)

50 gr di pistacchi

300 gr di zucchero a velo

1 limone

3 albumi

1 cucchiaio di zucchero integrale di canna

cacao qb (clicca qui per conoscere le proprietà)

 

Iniziare a preparare l’impasto per i biscotti versando in una terrina i tre albumi d’uovo , lo zucchero a velo e a montare il tutto a neve.

In un frullatore tritare i pistacchi e le mandorle con lo zucchero integrale di canna e versare poi i mix d’ingredienti nella ciotola con gli albumi montati a neve.

Dopo aver mescolato per bene i due composti versare il tutto in un pentolino e far cuocere l’impasto, a bagnomaria, per circa un quarto d’ora di tempo.

Ora spremere il limone, versane il succo nel composto, mescolare e stendere un cucchiaino di composto alla volta sulla teglia da forno, ricoperta dell’apposita carta, per formare tanti piccole forme di biscotti.

Infornare la teglia a 150 gradi per almeno 45 minuti di tempo, dopodiché sfornare, lasciarli intiepidire ed ecco che i biscotti, senza glutine, di frutta secca al pistacchio sono pronti per essere serviti a tavola con una spolverata di cacao amaro in polvere sopra.

 

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(v.c.)

 

biscotti mandorle e pistacchio senza glutine

 





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